Bonaccorsi, Guglielmo, Enrico Simoncini, Donella Gestri, Mariella Talini, Sara Tesi, Fabio Rastelli, Giovanni Nardone, and Chiara Lorini. 2019. “The Microbial Safety of Edible Insects: A Matter of Processing”. Annali dell’Istituto Superiore Di Sanità 55 (3). Rome, IT:203-4. https://annali.iss.it/index.php/anna/article/view/956.